Glutenfria Muffins
Dessa muffins är så 😍
Hittils har jag bara provat med blåbär och nutella i och dom blir så himla bra, dock sjunker blåbären eller nutellan lite till botten men jag tycker inte att det gör något 🙂
2-3 ägg
2,5 dl strösocker
4 tsk vaniljsocker
4 dl glutenfri mjölmix (semper)
2 tsk bakpulver
1/3 tsk salt
100g smör
1 dl mjölk
Blåbär, hallon,äpplen, nutella eller vad du vill fylla muffinsarna med.
*muffinsformar*
Vill man bara ha naturella så är det bara att strunta i "fyllning" eller om man vil ha chokladmuffins byter man bara ut vaniljsockret mot 3 msk kakao.
- Starta ugnen på 200 grader och ta fram en muffinsplåt eller vanlig ungsplåt och lägg ut formarna.
- Vispa ägg och socker med elvisp i några minuter tills smeten är ljus och pösig.
- Ta fram en ny skål och rör ihop vaniljsockret, mjöl, bakpulver och salt.
- Smält sedan smöret.
- Häll det smälta smöret, mjölken och mjölblandningen i äggsmeten. Vispa med elvisp på låg hastighet tills att smeten är slät och klumpfri.
- Fyll muffinsformarna till hälften och lägg på enevtuella bär.
- Gräddas i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
För nutella muffins så börja med att frysa in små kulor ca 2 tsk stora och forma till bollar som du sedan lägger på muffinsarna innan de ska in i ugnen.